Freeart Ginette Ayral

21:35 Publié dans L'humeur du moment | Lien permanent | Commentaires (17) | Envoyer cette note | Tags : souvenirs d'antan, cuisine régionale, freeart, ginette ayral sète

Commentaires

tu es rentrée ginou?il y a plein de nouvelles choses au potager, il faut que tu reviennes voir ça!

Ecrit par : saadou | 21.07.2008

huuum miam!
ça donne envie!
du vrai aligot j'en ai mangé qu'une fois je suis partie sur un petit nuage tellement c'était bon!!!
comment on en fait?

Ecrit par : Adey | 21.07.2008

Merci. C'était super que tu viennes sur mon blog me souhaiter mon anniversaire.

Ecrit par : Flo | 21.07.2008

saadou
je suis rentréee, vite c'est quoi les nouvelles choses du jardin


pour adey, c'et vrai que c'et bon, il faut l'avoir dégusté sur l'aubrac dont c'est la spécialité
voici la recettre:

1) Plonger 1 kg de pomme de terre Bintje pelée dans de l’eau froide, porter à ébullition, ajouter l’ail pelé et fendu en 2 saler et cuire pendant 25 minutes à frémissement en prenant soin à ce que les pommes de terre soient totalement immergées dans l’eau.

2) Porter 2 dl de crème liquide à ébullition et incorporer 100 g de beurre coupé en petits dés. Saler, poivrer et réserver.

3) Egoutter et passer les pommes de terre au moulin à légumes encore bien chaudes. Incorporer la crème au beurre chaude et bien mélanger à la spatule.

Couper 400 g de tomme fraîche coupée le plus finement possible et la répartir sur les pommes de terre en laissant fondre à couvert et sur feu très doux pendant 10 minutes.

4) Mélanger intimement l’aligot à la spatule et surtout toujours dans le même sens pour ne pas risquer de casser le fil.

L’aligot se prépare patiemment et sur feu très doux jusqu’à ce qu’il fasse « le fil ». Dresser l’aligot avec un petit tour de poivre blanc et accompagné d’une saucisse grillée.


pour flo, encore de gros bisous

Ecrit par : ginette | 21.07.2008

une autre pergola chez christopher avec une vue à te couper le souffle!

Ecrit par : saadou | 21.07.2008

l'aligot ! quel délice , il y a à la cavalerie un fromager qui en prépare de délicieux Le connais tu Ginette ?

Ecrit par : Ulysse | 21.07.2008

saadou, je vais prendre le premier avion! regarde bien le ciel, je descendrai en parachute pile poil au bon endroit !


Ulysse, je ne connais pas l'aligot de la cavalerie, j'en ai mangé à Laguiole, c'est vrai que c'est bon..je retiens l'adresse de ton fromager si je passe par là.

Ecrit par : ginette | 21.07.2008

L'aligot, c'est à gogo qu'il se déguste en Aveyron. La traversée de l'Aubrac est incontounable avec cette spécialité. Miammm...

Ecrit par : PLANET TAKA-YAKA | 22.07.2008

L'aligot c'est plutôt pour l'hiver, non ?

Ecrit par : Michel Benoit | 22.07.2008

pour l'été aussi, c'est la tradition de l'aubrac et les touristes en redemandent.

Ecrit par : ginette | 22.07.2008

l'aligot saussice !! un vrai festin !!
bonne soirée Ginette
bises

Ecrit par : norbert | 22.07.2008

Rien de tel pour entretenir ses oligo-éléments !!!...

Ecrit par : Ji-el-Bê | 22.07.2008

bon, je vais pas être le rouspéteur de service mais l'image du début du film "bienvenue dans l'Aveyron", le cirque de Navacelle, c'est dans le Gard !!! ok c'est pas loin, mais qd même screugneugneu !!

Ecrit par : la calmette | 22.07.2008

jack, tu serais pas un peu chauvin ?

Ecrit par : ginette | 22.07.2008

Trop beau le pont. Mais Christopher est à côté de ses pompes, on dirait.

Ecrit par : marie | 23.07.2008

d'accord ginou, te faches pas, j'attends samedi pour chercher les sardines: le temps que tu arrives!

Ecrit par : saadou | 24.07.2008

Hé bé, moi je dis qu'il est aussi dans l'Hérault té. J'ai regardé sur l'internaute. Vé, est-ce que ça vous mets d'accord ?

Bon, je passe quand pour l'aligot ? Sérieux, c'est pas le moment de rigoler avec les bonnes choses !

Vous fait un petit coucou à tous. A pluche

Ecrit par : Mirabelle | 28.07.2008

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